TAMIL GALAXY: 04/26/20

Sunday, April 26, 2020

சோள ரொட்டி

தேவையான பொருள்கள் :

செய்முறை :

சோள மாவை உப்பு , சர்க்கரை , எண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்க்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
பிசைந்த மாவை 10 நிமிடங்கள் ஒரு டவல் போட்டு மூடி வைக்கவும்.
பிறகு மாவை எடுத்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.
சப்பாத்தி கல்லில் எண்ணெய் தடவி சப்பாத்தி தேய்ப்பது போல தேய்த்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் தோசை தவாவை வைத்து தவா சூடானதும்,தேய்த்து வைத்துள்ள சோள ரொட்டியை போட்டு சிறிது நெய் விட்டு,திருப்பி போட்டு இருபுறமும் நன்கு வேக வைத்து எடுத்துகொள்ளவும்.
சூடான சுவை மிகுந்த சோள ரொட்டி தயார்.

சோள மசாலா பொரி

தேவையான பொருள்கள்:

செய்முறை :

சோளத்தை கல் இல்லாமல் சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் இரும்பு கடாய் வைத்து மிதமான தீயில் சோளத்தை கொட்டி பொரிக்கவும்.
பொறித்து வைத்துள்ள சோளத்தில் மிளகு தூள் , உப்பு , மிளகாய் தூள் , நறுக்கிய வெங்காயம் , துருவிய கேரட் , மல்லி தழை , எலுமிச்சை ஜூஸ் அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
இப்பொது சுவை மிகுந்த மசாலா சோள பொறி தயார்.