தினை அல்வா
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
- தினை அரிசி மாவு - 200 கிராம்
- வெல்லம் - 200 கிராம்
- ஏலக்காய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
- சுக்கு தூள் - 2 சிட்டிகை
- முந்திரி, திராட்சை, பாதாம் பருப்பு - 10 கிராம்
- நெய் - 100 கிராம்
செய்முறை:
- தினை அரிசி மாவுடன் வெல்லம், தண்ணீர் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்துக்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
- சட்டியில் சிறிது நெய்யை விட்டு சூடாக்கி, கரைத்து வைத்துள்ள மாவை சிறிது சிறிதாக விட்டு நன்றாக கிளறவும்.
- கட்டியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
- இடைவிடாமல் சிறிது சிறிதாக நெய் சேர்க்கவும்.
- தினை மாவு வெந்து ஆல்வா பதம் வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கிவிடவும்.
- பாதாம், ஏலக்காய் தூள் தூவிவிடவும்.
- கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி, திராட்சை போட்டு வறுத்து அல்வாவில் கொட்டி கிளறவும்.
- சுவையான தினை அல்வா தயார்.
